NICARAGUA EL TOSTON
7,20 €
Café arabica du Nicaragua.
Profil fruité, fruits rouges et notes gourmandes.
Ca café est un blend variétal composé de 90% de caturra, maragogype et maracaturra issus des fermes de Olman Valladarez, situées sur le terroir de Dipilto au nord du Nicaragua.
Les fermes sont situées entre 1200 et 1500m d'altitude. Après la récolte, réalisée de façon manuelle entre Février et Mai, les cerises sont mises naturellement à sécher sur lits africains durant 35 jours. Un process écologique qui n'utilise pas d'eau.
On obtient ici une tasse propre et fruitée aux arômes de fruits rouges, framboise, cassis, fraise.
Pour info : Plantation de café visitée en Janvier 2019 par Manon & Bastien (team Couleur Café)
Olman Valladarez et son papa, producteurs
Fiche technique
- Origine du Café
- Nicaragua
- Région
- Dipilto
- Producteur
- Olman Valladarez
- Altitude
- 1200 - 1500m
- Espèce
- Arabica
- Variété
- Caturra rouge , Maracaturra , Maragogype
- Récolte
- Manuelle - Février à Mai
- Process
- Nature
- Séchage
- Sur lits africains
- Notes
- Fruité - Fruits rouges
Café arabica du Nicaragua.
Profil fruité, fruits rouges et notes gourmandes.