café de spécialité du brésil

Brésil Anhumas

à partir de7,30 

Café de spécialité arabica du Brésil. Tasse équilibrée et naturellement sucrée aux notes gourmandes.

Café Brésil Anhumas – Café de Spécialité Torréfaction artisanale

Le nom Anhumas, clin d’œil à un oiseau exotique planant au-dessus de la rivière qui serpente dans la vallée du même nom, raconte une histoire de nature, de famille et bien sûr de café d’exception !

La Fazenda Anhumas, dirigée par Cleiton, est le cœur de cette saga familiale caféinée, avec une tradition remontant à quatre générations.

Depuis 1954, cette famille a fait vibrer les plantations de café, bien avant que le café ne devienne la star des boissons chaudes.

Avec 14 petites fermes familiales, Cleiton orchestre un beau projet caféiné, pour offrir un véritable spectacle de saveurs en tasse !

Engagement Durable
Ce qui rend ce café arabica Anhumas encore plus spécial, c’est son engagement pour une agriculture durable. Sans herbicides, ce café est cultivé naturellement, respectant la terre.

Tous les producteurs du projet Anhumas mettent la main à la pâte pour préserver leur environnement, un véritable gage de qualité et de durabilité.

La région de Mogiana, où les caféiers s’épanouissent offre également des conditions idéales pour cultiver un café équilibré et sucré.

Alors, la prochaine fois que vous plongez dans une tasse de café Anhumas, rappelez-vous de Cleiton et de ses acolytes, et de la belle région de Mogiana qui rend tout cela possible.

Profil aromatique
Tasse équilibrée et naturellement sucrée. Des notes de céréales et un côté chocolaté, noisette très gourmand.

Savourez un café de spécialité avec une histoire, une âme, et un goût inoubliable.

Chez Couleur Café, nous torréfions artisanalement chaque café en origine pure, préservant ainsi ses arômes uniques. Notre méthode de torréfaction robe de moine sublime le travail des producteurs, en conservant les meilleurs arômes des précieux grains de café.

OrigineBrésil
RégionMogiana
EspèceArabica
VariétéParaiso, Catuai rouge
ProcessNature
SéchagePatios
Altitude1100m
RécolteJuin - Septembre
Type de récolteManuelle
Score SCA82
Brulerie - Torréfacteur de café de spécialité - Vente de café Albi et Castres

Qu'est-ce que le café de spécialité ?

Chez Couleur Café, nous sommes passionnés par le café de spécialité. Mais c’est quoi exactement ?

C’est simple : il s’agit d’un café de qualité exceptionnelle (score minimum 80+ sur 100 points), sélectionné parmi les meilleurs au monde. Moins de 10% des cafés mondiaux atteignent ce niveau d’excellence, cultivés dans des terroirs uniques et évalués méticuleusement par des experts (Q grader). Chaque tasse offre une expérience gustative exceptionnelle, révélant des notes de dégustation incomparables.

Sélection rigoureuse du café

Notre café de spécialité est similaire aux vins de Grand Cru. Issu de régions précises, cultivé dans des conditions optimales, chaque grain de café est récolté et trié, le plus souvent à la main, pour garantir une qualité inégalée. Nous évaluons tout : des arômes du café aux saveurs, de l’acidité au corps, jusqu’à la douceur.

Torréfaction artisanale

Chez Couleur Café, la torréfaction du café au cœur de nos ateliers de Castres et Albi, c’est tout un art ! Nous ajustons la température et la durée pour chaque lot, révélant ainsi les arômes uniques propres à chaque origine. Nous optons pour une torréfaction “medium” qui offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, adaptée idéalement à la préparation d’espresso ainsi qu’aux méthodes de café filtre. Nos cafés fraîchement torréfiés vous garantissent un plaisir à chaque gorgée de café dégusté.

Traçabilité

Le café de spécialité, c’est aussi la transparence. Chaque lot de notre café de spécialité peut être tracé jusqu’à son origine. Vous savez donc exactement d’où provient votre café bio et café équitable et comment il a été produit. Nous collaborons uniquement avec des producteurs qui respectent à la fois l’environnement et les travailleurs.

Expérience gustative unique

Les cafés de spécialité, c’est un festival de saveurs. Des notes fruitées et florales aux goûts plus corsés de chocolat et de noix, il y en a pour tous les goûts. Oubliez le café ordinaire et découvrez une myriade d’arômes uniques.

Qualité et durabilité

Chez Couleur Café, excellente qualité rime avec éthique et durabilité. Les grains de café que nous proposons vous procurent un plaisir gustatif et soutiennent également le bien-être des producteurs et la santé de notre planète.

Venez découvrir ce qui rend nos cafés de spécialité si uniques. Préparez vous à être transporté en voyage au cœur des plantations à chaque gorgée.

Il ne vous reste qu’à décider si vous préférez votre café en grains ou moulu. Sélectionnez le type de cafetière que vous utilisez et nous moudrons votre café à la minute, adapté à votre méthode de préparation, afin de vous garantir une fraîcheur sans pareil.

Notre gamme de café de spécialité
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé Nous utilisons une solution 100% sécurisé
livraison café et thé
Livraison express Nous livrons en 48/72h maximum
boutique de café et de thé
Service pro Nous proposons nos services aux professionnels
torréfacteur éthique
Respect de l’environnement Nous travaillons un café traçable, éthique et qui respecte l’environnement
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