Café de spécialité du Cameroun

Cameroun Noun

à partir de8,60 

Café de spécialité arabica du Cameroun. Tasse vive aux notes fruitées et gourmandes.

Voici l’histoire des frères Desplaces : Patrick et Jacques, qui sont tombés amoureux du Cameroun et de son café.

En 2004, ils ont eu l’audace de racheter une plantation de café abandonnée qu’ils ont rebaptisée “Frères de Noun“, en clin d’œil à sa situation géographique dans le département de Noun, à l’ouest du Cameroun.

Imaginez-vous… Leurs plantations s’étendent entre deux lacs, dans un décor de rêve où les cafés se prélassent entre 1100 et 1200 mètres d’altitude.

Mais Patrick et Jacques ne se contentent pas de cultiver du café, oh non !

Ils veulent le sublimer, le magnifier pour en faire du café de spécialité.

Alors ils ont fait appel à des experts en agronomie caféière pour les aider à perfectionner leurs méthodes, à explorer de nouvelles façons de transformer leurs grains, comme le process honey et anaérobique, pour créer des microlots uniques.

Et leur choix de replanter du café Java, une variété atypique pour la région, en fait l’un des projets les plus singuliers et les plus séduisants du pays.

Avec un climat tropical et un terroir riche en basalte, leurs cafés ont un caractère bien à eux.

Pour eux, la qualité passe avant tout, c’est pourquoi chaque cerise est récoltée à la main, avec amour et minutie, pendant la période d’octobre à janvier.

Et cette attention particulière crée aussi des emplois locaux, plus de 250 pour être précis, faisant de la ferme le joyau de l’arrondissement.

Une fois récolté, le café est chouchouté : double séchage et triage méticuleux effectué à la main par des femmes.

Et ce n’est pas tout !
Les frères Desplaces produisent également des haricots, des épices et même du cacao.

Et pour couronner le tout, ils ont construit une école pour offrir une éducation de qualité aux enfants de la région, car pour eux, le café, c’est aussi une histoire de partage et de transmission.

Alors la prochaine fois que vous savourez une tasse de café des Frères de Noun, souvenez-vous de cette incroyable aventure humaine, de leur passion pour le Cameroun et de leur engagement pour un café d’exception.

OrigineCameroun
RégionRégion ouest
TerroirBafoussam
EspèceArabica
VariétéCaracoli
ProcessLavé
SéchageLits de séchage
Altitude1150m
RécolteOctobre - Janvier
Type de récolteManuelle
Score SCA84
Brulerie - Torréfacteur de café de spécialité - Vente de café Albi et Castres

Qu'est-ce que le café de spécialité ?

Chez Couleur Café, nous sommes passionnés par le café de spécialité. Mais c’est quoi exactement ?

C’est simple : il s’agit d’un café de qualité exceptionnelle (score minimum 80+ sur 100 points), sélectionné parmi les meilleurs au monde. Moins de 10% des cafés mondiaux atteignent ce niveau d’excellence, cultivés dans des terroirs uniques et évalués méticuleusement par des experts (Q grader). Chaque tasse offre une expérience gustative exceptionnelle, révélant des notes de dégustation incomparables.

Sélection rigoureuse du café

Notre café de spécialité est similaire aux vins de Grand Cru. Issu de régions précises, cultivé dans des conditions optimales, chaque grain de café est récolté et trié, le plus souvent à la main, pour garantir une qualité inégalée. Nous évaluons tout : des arômes du café aux saveurs, de l’acidité au corps, jusqu’à la douceur.

Torréfaction artisanale

Chez Couleur Café, la torréfaction du café au cœur de nos ateliers de Castres et Albi, c’est tout un art ! Nous ajustons la température et la durée pour chaque lot, révélant ainsi les arômes uniques propres à chaque origine. Nous optons pour une torréfaction “medium” qui offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, adaptée idéalement à la préparation d’espresso ainsi qu’aux méthodes de café filtre. Nos cafés fraîchement torréfiés vous garantissent un plaisir à chaque gorgée de café dégusté.

Traçabilité

Le café de spécialité, c’est aussi la transparence. Chaque lot de notre café de spécialité peut être tracé jusqu’à son origine. Vous savez donc exactement d’où provient votre café bio et café équitable et comment il a été produit. Nous collaborons uniquement avec des producteurs qui respectent à la fois l’environnement et les travailleurs.

Expérience gustative unique

Les cafés de spécialité, c’est un festival de saveurs. Des notes fruitées et florales aux goûts plus corsés de chocolat et de noix, il y en a pour tous les goûts. Oubliez le café ordinaire et découvrez une myriade d’arômes uniques.

Qualité et durabilité

Chez Couleur Café, excellente qualité rime avec éthique et durabilité. Les grains de café que nous proposons vous procurent un plaisir gustatif et soutiennent également le bien-être des producteurs et la santé de notre planète.

Venez découvrir ce qui rend nos cafés de spécialité si uniques. Préparez vous à être transporté en voyage au cœur des plantations à chaque gorgée.

Il ne vous reste qu’à décider si vous préférez votre café en grains ou moulu. Sélectionnez le type de cafetière que vous utilisez et nous moudrons votre café à la minute, adapté à votre méthode de préparation, afin de vous garantir une fraîcheur sans pareil.

Notre gamme de café de spécialité
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé Nous utilisons une solution 100% sécurisé
livraison café et thé
Livraison express Nous livrons en 48/72h maximum
boutique de café et de thé
Service pro Nous proposons nos services aux professionnels
torréfacteur éthique
Respect de l’environnement Nous travaillons un café traçable, éthique et qui respecte l’environnement
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