Colombie BIO Décaféiné

Un café de terroir, travaillé avec soin

Direction Planadas dans la région de Tolima, en Colombie, où ce café pousse entre 1600 et 2000 mètres d’altitude. Ici, les producteurs indigènes cultivent leurs parcelles avec passion, en respectant des pratiques agricoles 100% biologiques.
Résultat ? Un café arabica sans pesticides ni engrais chimiques, qui préserve toute la richesse du terroir et des hommes qui le font vivre.

Ici, la récolte se fait à la main, pour ne sélectionner que les cerises arrivées à parfaite maturité. Ensuite, place au process lavé, qui apporte à ce café une belle propreté en tasse et une acidité tout en finesse.

Géraldine, fondatrice Couleur Café, et Mélanie, torréfacteur, ont eu un vrai coup de cœur pour le travail fourni par ce peuple indigène lors de leur voyage en Colombie. Découvrez leur récit par ici !

Un café décaféiné naturellement, sans solvants chimiques

Ce café est décaféiné à l’acétate d’éthyle, un extrait naturel issu de la canne à sucre. Contrairement aux méthodes industrielles, ce procédé doux et respectueux de l’environnement permet d’éliminer la caféine sans altérer ses arômes.

Comment ça marche ?

• Les grains sont chauffés à la vapeur pour ouvrir leurs “pores”.
• L’acétate d’éthyle extrait la caféine tout en conservant les arômes naturels.
• Les grains sont rincés et séchés, garantissant une tasse pure et savoureuse.

Résultat ? Un café bio, sans caféine, mais avec tout le plaisir d’un grand arabica colombien.

Un café tout en équilibre

En tasse, ce café révèle un profil doux et très gourmand, avec des notes de caramel et de sucre vanillé. Sa texture soyeuse et sa finale légèrement sucrée en font un café réconfortant, parfait à tout moment de la journée.

Pour qui, pour quoi ?

Ce café est polyvalent et s’adapte à toutes vos méthodes d’extraction : espresso, filtre et même dans vos latte et cappuccino pour une version onctueuse et gourmande.

Disponible en grain ou moulu, selon votre méthode préférée.
Besoin d’un coup de boost ? Découvrez la version caféinée !

Pourquoi choisir notre décaféiné Colombie Zen bio ?

Un café de spécialité bio, cultivé en altitude et récolté à la main
Un processus naturel, sans solvants chimiques, pour une décaféination douce
Un profil doux et gourmand aux notes caramélisées et vanillées
Une torréfaction artisanale, réalisée dans nos ateliers de Castres et Albi pour une fraîcheur préservée