Ouganda Rwenzori

à partir de9,00 

Café de spécialité arabica produit en Ouganda. Notes tropicales et gourmandes.

Ce café arabica provient des pentes majestueuses du mont Rwenzori, à la frontière entre l’Ouganda et le Congo. Cultivé entre 1400 et 2000 mètres d’altitude, il est le fruit du travail méticuleux de 1700 agriculteurs de la région de Kyarumba, qui pratiquent une agriculture mixte sur de petites parcelles d’un demi-hectare.

Une agriculture respectueuse et diversifiée
À Kyarumba, les caféiers cohabitent avec des cultures de haricots, bananes plantains, patates douces et arachides, garantissant la durabilité des sols et la sécurité alimentaire des communautés locales. Les variétés SL14 et SL28, typiques de l’Ouganda, apportent à ce café un profil unique et complexe, enrichi par le process nature.

De la récolte au séchage : un savoir-faire artisanal
Les cerises, récoltées manuellement entre mars et juin, sont acheminées vers les points de collecte locaux, puis transférées à la station de traitement de Nyabirongo, gérée par l’entreprise familiale Agri Evolve.

Les cerises sont triées par flottaison pour séparer les différentes qualités.
Elles sont ensuite séchées sur 140 lits de séchage pendant 3 semaines, avec un brassage régulier à la main pour un séchage homogène.
Après séchage, les grains sont dépulpés, triés par taille, densité et couleur, puis exportés directement depuis les montagnes Rwenzori.

Un café au profil unique
Ce café de spécialité révèle un profil aromatique fermenté puissant. On retrouve en tasse des notes de fruits tropicaux, de sucre vanillé et de chocolat au lait. Sa complexité en fait un café idéal pour les amateurs de café nature aux saveurs exotiques et riches.

Pourquoi choisir ce café ?
– Origine exceptionnelle : Produit sur les pentes du mont Rwenzori, une région réputée pour ses cafés de qualité.
– Pratiques agricoles durables : Une agriculture mixte qui préserve les sols et soutient les communautés locales.
– Process naturel : Garantit des arômes intenses et complexes.

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