Sablier métal
Sablier métal temps d'infusion 3, 4, 5 minutes
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Rwanda Greengo BIO
à partir de9,60 €
Café de spécialité arabica bio du Rwanda. Tasse aux notes vives de citron et fruits tropicaux, finale gourmande.
Café de spécialité Rwanda Greengo BIO
Ce pur arabica de variété Bourbon Mayaguez 139 est produit dans la région montagneuse de Gakenke, au nord du Rwanda. Récolté manuellement, il est traité par voie lavée à la station Mbilima, fondée en 2005 et certifiée BIO. Cette station assure un traitement rigoureux des cerises : tri par flottaison, dépulpage mécanique, fermentation, puis séchage lent sur lits africains. Elle emploie majoritairement des femmes (95 % du personnel saisonnier).
Dukunde Kawa, une coopérative exemplaire
Depuis 2004, la coopérative Dukunde Kawa située à Musasa, regroupe plus de 1 000 petits producteurs. Perchée à plus de 2 000 mètres d’altitude, elle met en œuvre une agriculture durable, solidaire et respectueuse de l’environnement.
Ici, l’eau de lavage est recyclée, chaque caféier est accompagné d’un arbre d’ombrage, et les membres sont encouragés à reboiser leurs parcelles. La coopérative soutient également ses producteurs grâce à un système d’épargne interne, offrant des microcrédits à taux réduit pour améliorer les pratiques agricoles.
Dukunde Kawa va plus loin avec le projet Musasa Milk : chaque famille reçoit une vache, utilisée pour fertiliser les champs, mais aussi pour produire du lait transformé en yaourts et autres produits laitiers. Une belle initiative pour diversifier les revenus.
Un profil aromatique éclatant
Cultivé à haute altitude et traité en process lavé, ce café rwandais révèle une tasse éléganteaux notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Idéal en méthode douce, filtre ou espresso léger.
Un café éthique, traçable et engagé
• Issu d’une coopérative équitable et transparente
• Agriculture durable et reboisement actif
• Station certifiée BIO depuis 2005
• Emploi local porté à 95 % par des femmes
• Traçabilité complète du grain à la tasse
• Torraction artisanale dans nos ateliers
À déguster selon vos envies
• En méthode douce (V60, Chemex, filtre) ou en cold brew pour une tasse fraîche et subtile
• En espresso pour une extraction légère, acidulée et parfumée
| Origine | Rwanda |
|---|---|
| Région | Province du Nord |
| Terroir | Gakenke |
| Espèce | Arabica |
| Variété | Bourbon Mayaguez 139 |
| Process | Lavé |
| Séchage | Sur lits de séchage |
| Altitude | 2100m |
| Récolte | Mai à Septembre |
| Type de récolte | Manuelle |
| Label | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-12 |
| Score SCA | 85.5 |
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Chez Couleur Café, nous sommes fiers de proposer des grains de café d’exception, issus des meilleures plantations du monde.
Ces cafés sont notés 80+ sur 100 par des experts Q Grader, reconnus pour leur qualité supérieure, leur traçabilité et leurs arômes complexes. Seuls 10 % des cafés mondiaux atteignent ce niveau. C’est ce qu’on appelle le café de spécialité, un breuvage rare, issu d’une culture du café exigeante.
Nous privilégions le commerce équitable et des plantations où chaque caféier est cultivé dans le respect de l’environnement. Ces cafés peuvent être en pure origine ou en assemblages artisanaux, toujours pensés pour révéler le meilleur de chaque terroir.
Un travail sur-mesure, du café vert à la tasse
Chaque lot de café vert est soigneusement choisi, puis torréfié dans nos ateliers de Castres et Albi. Notre méthode de torréfaction artisanale révèle toute la richesse aromatique des fèves. Nous ajustons température et durée d’extraction selon l’origine, la variété, et le profil recherché.
Nous pratiquons une torréfaction dite « medium », idéale pour sublimer les saveurs sans trop d’amertume. Elle préserve la fraîcheur du grain et convient aussi bien à une machine à expresso, une cafetières filtre, une cafetière piston, qu’à une méthode douce d’infusion. C’est un équilibre parfait entre intensité et douceur, adapté aux amateurs de café expresso comme de filtre.
Un café adapté à tous vos rituels
Nos cafés sont disponibles en sachet, en café en grain ou en café moulu, selon votre équipement. Que vous utilisiez une machine à expresso, une cafetière filtre, ou une piston, vous pourrez savourer chez vous un café de qualité à la hauteur des meilleurs crus.
Avec une teneur en caféine naturellement plus faible qu’un robusta, l’arabica (notamment en pure origine) offre une tasse plus fruitée, aux notes florales, chocolatées ou épicées selon le terroir.
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