vente de café en grain du Salvador

Salvador Together

à partir de7,40 

Café de spécialité arabica du Salvador. Tasse équilibrée et maltée aux notes gourmandes.

Quand on a entendu parler du programme “Growing Together” d’Odyssey Coffees, projet mené par le légendaire Emilio López au Salvador, on s’est dit : “Tiens, voilà une belle façon de mettre un peu de peps dans notre café !”

En quoi ça consiste exactement ?

Growing Together” c’est un programme en trois piliers : Environnement, Communauté et Durabilité des petits et moyens producteurs.

• Premier volet :
Le paquet est mis sur l’écologie en plantant des arbres d’ombrage et des arbres fruitiers à la ferme Ayutepeque pour redonner un peu de vert à la planète.
Et pour que tout le monde ait accès à l’eau potable, ils ont installé une pompe à eau autour de la ferme Las Isabelas !

• Deuxième volet :
Une campagne de prévention ophtalmologique a été organisée pour la communauté.
Parce que voir la vie en rose, c’est bien, mais voir tout court, c’est encore mieux !

• Troisième volet :
Les producteurs ont été formés comme des pros.
Gestion agronomique, lutte anti-parasites, tri des cerises… ils ont reçu toutes les ficelles du métier pour devenir les rois du café de spécialité!

Et que dire de la région d’Apaneca Ilamatepec, où tout cela se passe ?
Un vrai paradis du café où les montagnes flirtent avec les nuages à 2400 mètres d’altitude !

Réputée pour la qualité exceptionnelle de son café, Ilamatepec a accueilli le premier caféier de l’histoire. Avec ses cratères célèbres, Apaneca ou Santa Ana, cette terre volcanique offre un terreau fertile idéal pour la culture du café de spécialité, où chaque gorgée raconte une histoire !

Les producteurs locaux, véritables artisans du café, ont remporté de nombreuses compétitions internationales, mettant en avant des variétés emblématiques telles que le Bourbon et le Pacas.

Une tasse équilibrée, maltée aux notes gourmande.

OrigineSalvador
RégionApaneca Ilamatepec
EspèceArabica
VariétéBourbon rouge, Pacas
ProcessLavé
SéchagePatios
Altitude1000 - 1200m
RécolteDécembre - Avril
Type de récolteManuelle
Score SCA81+
Brulerie - Torréfacteur de café de spécialité - Vente de café Albi et Castres

Qu'est-ce que le café de spécialité ?

Chez Couleur Café, nous sommes passionnés par le café de spécialité. Mais c’est quoi exactement ?

C’est simple : il s’agit d’un café de qualité exceptionnelle (score minimum 80+ sur 100 points), sélectionné parmi les meilleurs au monde. Moins de 10% des cafés mondiaux atteignent ce niveau d’excellence, cultivés dans des terroirs uniques et évalués méticuleusement par des experts (Q grader). Chaque tasse offre une expérience gustative exceptionnelle, révélant des notes de dégustation incomparables.

Sélection rigoureuse du café

Notre café de spécialité est similaire aux vins de Grand Cru. Issu de régions précises, cultivé dans des conditions optimales, chaque grain de café est récolté et trié, le plus souvent à la main, pour garantir une qualité inégalée. Nous évaluons tout : des arômes du café aux saveurs, de l’acidité au corps, jusqu’à la douceur.

Torréfaction artisanale

Chez Couleur Café, la torréfaction du café au cœur de nos ateliers de Castres et Albi, c’est tout un art ! Nous ajustons la température et la durée pour chaque lot, révélant ainsi les arômes uniques propres à chaque origine. Nous optons pour une torréfaction “medium” qui offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, adaptée idéalement à la préparation d’espresso ainsi qu’aux méthodes de café filtre. Nos cafés fraîchement torréfiés vous garantissent un plaisir à chaque gorgée de café dégusté.

Traçabilité

Le café de spécialité, c’est aussi la transparence. Chaque lot de notre café de spécialité peut être tracé jusqu’à son origine. Vous savez donc exactement d’où provient votre café bio et café équitable et comment il a été produit. Nous collaborons uniquement avec des producteurs qui respectent à la fois l’environnement et les travailleurs.

Expérience gustative unique

Les cafés de spécialité, c’est un festival de saveurs. Des notes fruitées et florales aux goûts plus corsés de chocolat et de noix, il y en a pour tous les goûts. Oubliez le café ordinaire et découvrez une myriade d’arômes uniques.

Qualité et durabilité

Chez Couleur Café, excellente qualité rime avec éthique et durabilité. Les grains de café que nous proposons vous procurent un plaisir gustatif et soutiennent également le bien-être des producteurs et la santé de notre planète.

Venez découvrir ce qui rend nos cafés de spécialité si uniques. Préparez vous à être transporté en voyage au cœur des plantations à chaque gorgée.

Il ne vous reste qu’à décider si vous préférez votre café en grains ou moulu. Sélectionnez le type de cafetière que vous utilisez et nous moudrons votre café à la minute, adapté à votre méthode de préparation, afin de vous garantir une fraîcheur sans pareil.

Notre gamme de café de spécialité
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé Nous utilisons une solution 100% sécurisé
livraison café et thé
Livraison express Nous livrons en 48/72h maximum
boutique de café et de thé
Service pro Nous proposons nos services aux professionnels
torréfacteur éthique
Respect de l’environnement Nous travaillons un café traçable, éthique et qui respecte l’environnement
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