Blend Gourmet

à partir de9,20 €

Blend 100 % arabica de cafés du Brésil et d’Éthiopie en process nature. Une tasse équilibrée et veloutée aux notes gourmandes.

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Mouture

Le Blend Gourmet est l’un de nos assemblages maison emblématiques. Un café de spécialité 100 % arabica imaginé pour offrir une tasse équilibrée, veloutée et gourmande.

Il associe deux cafés du Brésil et d’Éthiopie, tous deux travaillés en process nature. Cette association offre un café polyvalent, aussi agréable en espresso qu’avec différentes méthodes de préparation.

Comme l’ensemble de nos cafés, le Blend Gourmet est torréfié artisanalement dans notre atelier du Tarn. Nous adaptons notre profil de torréfaction afin de révéler les caractéristiques de chaque origine tout en préservant l’équilibre de l’assemblage.

Deux origines, deux engagements

Le Brésil Anhumas, cultivé dans la région de Mogiana, est issu d’une ferme engagée dans une démarche d’agriculture régénérative avec FAF. Son transport jusqu’en Europe est également réalisé à la voile sur une grande partie du trajet.

L’Éthiopie Walensuu, cultivée dans la région de Jimma par le producteur Mesfin Dabessa, provient d’un environnement forestier. Il bénéficie de la démarche Café de Forêt®, qui contribue à valoriser la préservation des écosystèmes forestiers et la culture du café sous couvert arboré.

En grains ou moulu selon votre cafetière
Le Blend Gourmet est disponible en café en grains ou moulu. Sélectionnez simplement votre méthode de préparation lors de votre commande et nous adapterons la mouture à votre cafetière.
Pour profiter pleinement des arômes de votre café, l’idéal reste de le moudre juste avant la préparation.

Qu'est-ce que le café de spécialité ?

Le café de spécialité désigne des cafés sélectionnés pour leur qualité et évalués selon des critères précis, de la production jusqu’à la dégustation. Ils obtiennent notamment une note d’au moins 80/100 selon le protocole SCA.

Mais pour nous, la note ne fait pas tout. Nous recherchons également des cafés dont nous connaissons l’origine, la traçabilité et les conditions de production, afin de proposer des cafés à la fois bons en tasse et cohérents avec notre manière de travailler.

Une sélection exigeante

Chaque origine possède son propre terroir, son process et son profil aromatique. Le choix des cafés qui composent nos assemblages nous permet de rechercher un équilibre précis entre corps, douceur, intensité et arômes.

Une torréfaction artisanale

Depuis 1999, nous torréfions nos cafés artisanalement dans le Tarn. Nous privilégions une torréfaction medium, adaptée au profil de chaque café, afin de développer sa gourmandise tout en conservant ses caractéristiques aromatiques.

Le Blend Gourmet peut ainsi être préparé en espresso, cafetière italienne, filtre ou piston, selon vos préférences.

Traçabilité et engagements

Derrière un café de spécialité se trouvent aussi un producteur, une ferme ou une coopérative et un terroir. Nous privilégions des cafés pour lesquels nous disposons d’informations précises sur leur provenance et leur mode de production.

Certains de nos approvisionnements vont plus loin à travers des démarches liées à l’agroforesterie, l’agriculture régénérative, la préservation des forêts ou la réduction de l’impact du transport.

Découvrir notre gamme de cafés de spécialité