Rwanda Taba Urunana BIO

Un café rwandais vif et gourmand

Le Rwanda Taba Bio est un café de spécialité 100 % arabica qui associe fraîcheur et douceur.
Ses notes de citron, de miel et de céréales composent une tasse équilibrée, dotée d’une acidité fine et agréable.

Un café cultivé sur les collines de Taba

Ce café est cultivé entre 1 700 et 2 000 mètres d’altitude, autour du village de Taba, dans le secteur de Muhura, à l’est du Rwanda. Les cerises sont récoltées manuellement par 1 502 petits producteurs, puis apportées à la station de lavage du village.

Construite en 2020 pour traiter les cafés de Taba, la station possède 60 lits de séchage et utilise une source d’eau provenant des collines. Après avoir été dépulpés et lavés, les grains sèchent pendant environ dix jours sur ces lits.

Un projet porté par Coffee Village

Tom Bagaza et son épouse Sylvia ont fondé Coffee Village avec la volonté d’utiliser la qualité du café comme un levier de développement local. Grâce à son expérience auprès des producteurs rwandais, Tom les accompagne dans l’organisation de leur activité et l’amélioration de la qualité de leurs cafés.

La station emploie environ 75 personnes, de manière permanente ou saisonnière, et contribue ainsi à l’activité économique du village. Le café est également
certifié en agriculture biologique
.

En tasse et conseils de préparation

En espresso, le Rwanda Taba BIO révèle un bel équilibre entre vivacité et gourmandise. En V60, Chemex ou cafetière filtre, ses notes de citron et de miel s’expriment avec davantage de finesse. La cafetière à piston permet d’obtenir une tasse plus ronde et généreuse.

Choisissez votre café en grains ou sélectionnez votre cafetière lors de la commande : nous adapterons la mouture à votre méthode de préparation.