Drip coffee bag Costa Rica Fuego

Découvrez le Costa Rica Fuego en drip coffee bag : un café filtre individuel de spécialité, à poser directement sur votre tasse. Cultivé par Fernando Cordero à la finca El Alumbre, dans la région de Tarrazú, il est noté 86+ SCA.

Origine et traçabilité
La finca El Alumbre est une exploitation familiale de 10 hectares, gérée par Fernando Cordero avec son père et ses frères et sœurs. Après la récolte, le café est confié au beneficio Cordillera del Fuego pour sa transformation et sa préparation à l’export.

Agroforesterie
La finca compte plus de cinq espèces d’arbres par hectare et au moins deux strates d’ombrage. Cette association entre arbres et caféiers favorise notamment l’ombrage, la fertilité des sols et la maturation des cerises.

Fermentation thermique
Ce café nature suit un procédé de fermentation thermique. La fermentation commence par un bref passage à environ 70 °C, en cuve fermée et sous pression, puis se poursuit pendant environ 84 heures. Ce procédé contribue à son profil aromatique distinctif.

Profil en tasse
Le Costa Rica Fuego présente une attaque acidulée et juteuse, avec des notes de baies rouges. La tasse évolue vers une finale gourmande de chocolat au lait, relevée par une touche aromatique de cannelle.

Les notes aromatiques sont des impressions de dégustation : aucun arôme n’est ajouté.

Comment préparer votre drip coffee bag ?
Accrochez le filtre sur votre tasse et versez environ 200 ml d’eau chaude en plusieurs fois. Vous obtenez un café filtre individuel, sans machine.