Le mini cookie
Cookie croquant aux pépites de chocolat.
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Blend Comptoir
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Blend de cafés de spécialité composé de 80 % d’arabica et 20 % de robusta. Tasse corsée et gourmande aux notes de cacao et céréales maltées.
Notre assemblage historique, intense et gourmand
Le Blend Comptoir est l’un des plus anciens assemblages maison de Couleur Café. Créé il y a plus de vingt ans, il associe 80 % d’arabica et 20 % de robusta pour offrir une tasse corsée, équilibrée et généreuse.
L’arabica apporte de la douceur et des notes de céréales, tandis que le robusta renforce le corps, l’intensité et les arômes de cacao. Un café de caractère, sans amertume excessive, pensé pour les amateurs d’espresso et de cafés intenses.
Deux cafés de spécialité aux origines identifiées
L’arabica provient d’Uraga, dans la région de Guji en Éthiopie. Cultivé entre 1 800 et 2 300 mètres d’altitude, il est produit par de petits producteurs pratiquant la polyculture et une agroforesterie complexe. Les cerises sèchent entières pendant environ 21 jours sur des lits africains. Ce process nature développe des notes de sucre brun, de céréales, d’épices et une légère touche fruitée.
Le robusta est produit par la coopérative Kabila, dans le nord du Rwanda. Cultivé entre 1 600 et 2 000 mètres d’altitude, ce robusta de spécialité est récolté manuellement puis préparé selon un process lavé. Noté 84,25/100, il révèle des notes de fève de cacao, de sirop d’érable, de poivre et de bois.
Deux origines complémentaires, sélectionnées pour obtenir un café intense, gourmand et régulier.
Nos conseils de préparation
Notre torréfaction artisanale, réalisée dans le Tarn, permet de développer le corps et les notes gourmandes de l’assemblage tout en préservant son équilibre.
Le Blend Comptoir convient particulièrement aux machines espresso, aux machines à café avec broyeur intégré et aux cafetières italiennes. Son intensité lui permet également de conserver toute sa présence dans un cappuccino ou un café au lait.
Disponible en café en grains ou moulu, il peut être adapté à votre cafetière. Sélectionnez votre mouture lors de la commande ou utilisez un moulin à café pour profiter d’un café fraîchement moulu.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
Un café de spécialité est un café sélectionné pour sa qualité, sa traçabilité et ses caractéristiques aromatiques. Il obtient une note d’au moins 80/100 selon les critères de la SCA. Chez Couleur Café, nous sélectionnons des cafés dont l’origine est identifiée, puis nous les torréfions artisanalement à Castres afin de révéler les particularités de chaque terroir.
En savoir plus sur le café de spécialité
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