Burundi Nkanda

Un café burundais gourmand et délicatement fruité
Le Burundi Nkanda est un café de spécialité 100 % arabica qui associe gourmandise et fraîcheur. Sa texture veloutée et ses notes de chocolat au lait, de noisette et de caramel sont réveillées par une agréable touche de pamplemousse. Son acidité fine et équilibrée le rend accessible aussi bien en espresso qu’en méthode douce.

Un café produit sur les hauteurs de Nkanda
Ce café est cultivé entre 1 700 et 1 900 mètres d’altitude, autour de Nkanda, dans la province de Ngozi, au nord du Burundi. Les caféiers de variété Bourbon rouge bénéficient de sols volcaniques et latéritiques ainsi que d’un terroir d’altitude favorable à une maturation progressive des cerises.

La station de lavage de Nkanda collecte et transforme les récoltes de plus de 1 200 petits producteurs de la région. Les cerises sont récoltées manuellement et sélectionnées à maturité afin d’assurer la qualité et la traçabilité du café, depuis les parcelles des producteurs jusqu’à son exportation.

Une histoire familiale et un projet local
PROCASTA, pour Promotion du Café de Spécialité de Tangara, a été fondée en 2012 par Pierre Nzeyimana et Léoncie Minani. Pierre a grandi au milieu des caféiers familiaux avant de travailler dans la collecte du café en cerises et du café parche. Avec Léoncie, il a ensuite créé PROCASTA pour valoriser la qualité des cafés de Tangara et mieux accompagner les producteurs locaux.

Aujourd’hui, la deuxième génération poursuit cette histoire : trois fils et une fille participent à la collecte des cerises et au travail de la station. En collaboration avec CAFEX, PROCASTA apporte également un appui technique aux producteurs et contribue à l’amélioration d’infrastructures locales, notamment des routes et des ponts. L’activité caféière favorise la création d’emplois et permet aux familles de mieux financer la scolarité, les soins de santé et l’amélioration de leur habitat.

En tasse
Le Burundi Nkanda dévoile un corps velouté et généreux. Les notes de chocolat au lait, de noisette et de caramel lui apportent une belle gourmandise, tandis que le pamplemousse offre une finale fraîche et légèrement acidulée. De subtiles nuances beurrées et végétales complètent son profil aromatique.

Comment préparer le Burundi Nkanda ?
En espresso, il développe une tasse ronde, gourmande et bien équilibrée. En V60, Chemex ou cafetière filtre, ses notes de pamplemousse et sa finesse ressortent davantage. La cafetière à piston permet quant à elle de mettre en valeur son corps velouté et sa longueur en bouche.

Choisissez votre café en grains ou sélectionnez votre cafetière lors de la commande : nous adapterons la mouture à votre méthode de préparation.