Sablier métal
Sablier métal temps d'infusion 3, 4, 5 minutes
19,96 €
📦 Livraison offerte en point relais en France métropolitaine à partir de 65 € d'achats !
Honduras Ceiba Honey
à partir de11,00 €
Café de spécialité arabica bio du Honduras. Tasse équilibrée aux notes gourmandes et finale citronnée.
Café de spécialité bio du Honduras – Ceiba honey process
Cultivé dans les hauteurs de Marcala, au cœur de la région de La Paz, ce café 100 % arabica biologique est le fruit du travail collectif de producteurs engagés auprès de la coopérative COMSA (Café Orgánico Marcala). Récolté manuellement entre décembre et mars, il est traité selon un process honey puis séché lentement pendant 20 jours sur patios, à une altitude comprise entre 1 200 et 1 700 mètres.
Une tasse chaleureuse et équilibrée
Avec une note SCA de 83+, ce café de spécialité offre une tasse douce, structurée et équilibrée. Le profil aromatique est gourmand, notes de caramel et de chocolat au lait avec une légère finale citronnée qui apporte vivacité et fraîcheur.
Ce café conviendra parfaitement à une extraction en expresso, en méthodes douces (V60, Chemex) ou en filtre classique.
COMSA, une coopérative pionnière
Fondée en 2001 après la crise du café, COMSA rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs. Sa mission : transformer l’agriculture en plaçant l’écologie, l’éducation et l’autonomie des fermes au cœur du projet. Chaque producteur est accompagné dans sa transition vers une agriculture biologique et durable.
Un modèle d’impact social et environnemental
Au-delà du café, COMSA agit concrètement : face aux déchets plastiques omniprésents, elle a créé une usine de recyclage locale. Les plastiques sont collectés par les habitants, puis transformés en matériaux de construction (meubles, équipements). Une initiative qui lie écologie, économie circulaire et engagement communautaire.
Pourquoi choisir le café Honduras Ceiba bio ?
• Café de spécialité bio, note SCA 83+
• Cultivé en altitude à Marcala, terroir réputé du Honduras
• Process honey pour une tasse douce, équilibrée et légèrement fruitée
• Produit par une coopérative éthique, engagée dans l’éducation et la transition écologique
• Idéal en expresso comme en méthode douce
| Origine | Honduras |
|---|---|
| Région | La Paz |
| Terroir | Marcala |
| Espèce | Arabica |
| Variété | Blend (Parainema, Lempira, Icatu, Catuai rouge) |
| Process | Honey |
| Séchage | Sur patios |
| Altitude | 1200 à 1700m |
| Récolte | Décembre à Mars |
| Type de récolte | Manuelle |
| Label | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-12 |
| Score SCA | 83,75 |
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Chez Couleur Café, nous sommes fiers de proposer des grains de café d’exception, issus des meilleures plantations du monde.
Ces cafés sont notés 80+ sur 100 par des experts Q Grader, reconnus pour leur qualité supérieure, leur traçabilité et leurs arômes complexes. Seuls 10 % des cafés mondiaux atteignent ce niveau. C’est ce qu’on appelle le café de spécialité, un breuvage rare, issu d’une culture du café exigeante.
Nous privilégions le commerce équitable et des plantations où chaque caféier est cultivé dans le respect de l’environnement. Ces cafés peuvent être en pure origine ou en assemblages artisanaux, toujours pensés pour révéler le meilleur de chaque terroir.
Un travail sur-mesure, du café vert à la tasse
Chaque lot de café vert est soigneusement choisi, puis torréfié dans nos ateliers de Castres et Albi. Notre méthode de torréfaction artisanale révèle toute la richesse aromatique des fèves. Nous ajustons température et durée d’extraction selon l’origine, la variété, et le profil recherché.
Nous pratiquons une torréfaction dite « medium », idéale pour sublimer les saveurs sans trop d’amertume. Elle préserve la fraîcheur du grain et convient aussi bien à une machine à expresso, une cafetières filtre, une cafetière piston, qu’à une méthode douce d’infusion. C’est un équilibre parfait entre intensité et douceur, adapté aux amateurs de café expresso comme de filtre.
Un café adapté à tous vos rituels
Nos cafés sont disponibles en sachet, en café en grain ou en café moulu, selon votre équipement. Que vous utilisiez une machine à expresso, une cafetière filtre, ou une piston, vous pourrez savourer chez vous un café de qualité à la hauteur des meilleurs crus.
Avec une teneur en caféine naturellement plus faible qu’un robusta, l’arabica (notamment en pure origine) offre une tasse plus fruitée, aux notes florales, chocolatées ou épicées selon le terroir.
