Kenya Bahati Blue

Café de spécialité arabica du Kenya cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude dans la région de Nakuru. Une tasse vive et élégante.

Un café de spécialité cultivé au cœur du Kenya

Direction le Bahati Blue Coffee Estate, une ferme familiale située près du lac Nakuru, au nord-ouest de Nairobi. Sur seulement 7 hectares, Sheila et Alkis cultivent environ 21 000 caféiers des variétés Batian et Ruiru 11, deux variétés d’arabicas reconnus pour leur qualité et leur résistance.

Cultivé à 2 030 mètres d’altitude, ce café profite d’un climat idéal pour développer une belle richesse aromatique. Ici, particularité rare au Kenya, les caféiers sont cultivés sous ombrage grâce à des avocatiers et des acacias. Cette pratique favorise la biodiversité, protège les sols et contribue au développement d’arômes plus complexes.

Récolté exclusivement à la main entre décembre et mars, chaque fruit est cueilli à parfaite maturité avant d’être dépulpé, lavé puis séché lentement sur lits de séchage. Ce process lavé met en valeur toute la finesse du terroir kenyan.

Le café Kenya Bahati Blue séduit par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Son acidité est fine et parfaitement maîtrisée, offrant une tasse dynamique sans excès.
Sa tasse développe de belles notes de citron, de sucre brun, de céréales et une délicate touche beurrée qui apporte beaucoup de douceur en fin de bouche.

Avec ce profil aromatique raffiné, ce café est aussi agréable en expresso qu’en méthode filtre, où il révèle toute sa complexité.

Disponible en café en grain ou moulu selon votre méthode de préparation.

Pourquoi choisir notre café Kenya Bahati Blue ?
• Un café de spécialité cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude.
• Une ferme familiale de seulement 7 hectares.
• Des caféiers cultivés sous ombrage, une pratique encore peu répandue au Kenya.
• Une récolte exclusivement manuelle.
• Un process lavé révélant toute la finesse du terroir.
• Une torréfaction artisanale medium réalisée dans notre atelier du Tarn.