vente de café de torréfacteur

Nicaragua Toston

à partir de8,50 

Café de spécialité arabica du Nicaragua. Tasse corpulente et boisée aux notes de fruits confits.

Bienvenue dans l’univers d’El Tostón, café de spécialité composé à 90% de la variété Caturra et juste ce qu’il faut de petits grains de Maragogype et de Maracaturra pour ajouter une touche de magie à chaque gorgée.

Ce café est conçu pour vous offrir une tasse robuste et homogène, le tout agrémenté d’une acidité subtile provenant de l’altitude élevée de la région de Dipilto.

Cultivé avec amour et dévouement par Olman Valladarez, un producteur passionné avec qui nous entretenons une relation privilégiée puisque nous avons eu l’opportunité de passer du temps dans ses fermes et ses stations de lavage et séchage pour approfondir nos connaissances sur le café de spécialité.

Pour parfaire notre relation, nous avons eu l’honneur d’avoir sa présence lors de l’inauguration de notre boutique d’Albi.

El Tostón est bien plus qu’un simple café. C’est un hommage à la tradition, à la famille et à l’artisanat.

Chaque grain est cultivé avec soin par les mains expertes de la famille Valladarez, dans le respect des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

Ce café en process nature est séché sur des lits africains pendant 35 jours, ce qui lui confère une propreté et un fruité sans pareil, le tout sans une goutte d’eau !

Alors, embarquez pour un voyage sensoriel inoubliable avec El Tostón, et découvrez le goût unique de la passion, de la tradition et de la famille, le tout dans une tasse de café.

Une tasse corpulente, boisée aux notes de fruits confits.

Faites prendre vie à ce café en revivant notre voyage au cœur de la ferme Buenos Aires début 2019.

OrigineNicaragua
RégionNueva Segovia
TerroirDipilto
EspèceArabica
VariétéMaragogype, Maracaturra, Caturra rouge
ProcessNature
SéchageLits de séchage
Altitude1200 - 1500m
RécolteFévrier - Mai
Type de récolteManuelle
Score SCA84
Brulerie - Torréfacteur de café de spécialité - Vente de café Albi et Castres

Qu'est-ce que le café de spécialité ?

Chez Couleur Café, nous sommes passionnés par le café de spécialité. Mais c’est quoi exactement ?

C’est simple : il s’agit d’un café de qualité exceptionnelle (score minimum 80+ sur 100 points), sélectionné parmi les meilleurs au monde. Moins de 10% des cafés mondiaux atteignent ce niveau d’excellence, cultivés dans des terroirs uniques et évalués méticuleusement par des experts (Q grader). Chaque tasse offre une expérience gustative exceptionnelle, révélant des notes de dégustation incomparables.

Sélection rigoureuse du café

Notre café de spécialité est similaire aux vins de Grand Cru. Issu de régions précises, cultivé dans des conditions optimales, chaque grain de café est récolté et trié, le plus souvent à la main, pour garantir une qualité inégalée. Nous évaluons tout : des arômes du café aux saveurs, de l’acidité au corps, jusqu’à la douceur.

Torréfaction artisanale

Chez Couleur Café, la torréfaction du café au cœur de nos ateliers de Castres et Albi, c’est tout un art ! Nous ajustons la température et la durée pour chaque lot, révélant ainsi les arômes uniques propres à chaque origine. Nous optons pour une torréfaction “medium” qui offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, adaptée idéalement à la préparation d’espresso ainsi qu’aux méthodes de café filtre. Nos cafés fraîchement torréfiés vous garantissent un plaisir à chaque gorgée de café dégusté.

Traçabilité

Le café de spécialité, c’est aussi la transparence. Chaque lot de notre café de spécialité peut être tracé jusqu’à son origine. Vous savez donc exactement d’où provient votre café bio et café équitable et comment il a été produit. Nous collaborons uniquement avec des producteurs qui respectent à la fois l’environnement et les travailleurs.

Expérience gustative unique

Les cafés de spécialité, c’est un festival de saveurs. Des notes fruitées et florales aux goûts plus corsés de chocolat et de noix, il y en a pour tous les goûts. Oubliez le café ordinaire et découvrez une myriade d’arômes uniques.

Qualité et durabilité

Chez Couleur Café, excellente qualité rime avec éthique et durabilité. Les grains de café que nous proposons vous procurent un plaisir gustatif et soutiennent également le bien-être des producteurs et la santé de notre planète.

Venez découvrir ce qui rend nos cafés de spécialité si uniques. Préparez vous à être transporté en voyage au cœur des plantations à chaque gorgée.

Il ne vous reste qu’à décider si vous préférez votre café en grains ou moulu. Sélectionnez le type de cafetière que vous utilisez et nous moudrons votre café à la minute, adapté à votre méthode de préparation, afin de vous garantir une fraîcheur sans pareil.

Notre gamme de café de spécialité
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé Nous utilisons une solution 100% sécurisé
livraison café et thé
Livraison express Nous livrons en 48/72h maximum
boutique de café et de thé
Service pro Nous proposons nos services aux professionnels
torréfacteur éthique
Respect de l’environnement Nous travaillons un café traçable, éthique et qui respecte l’environnement
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