Kenya Bahati Blue
Café de spécialité arabica lavé du Kenya. Tasse vive et élégante.
à partir de14,90 €
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Rwanda Taba Urunana BIO
à partir de8,95 €
Café de spécialité arabica bio du Rwanda. Tasse vive et citronnée adoucie par des notes gourmandes.
Bienvenue à Coffee Village, où le café est bien plus qu’une simple boisson – c’est une véritable passion cultivée selon une philosophie axée sur trois piliers : qualité, environnement et communauté.
En matière de qualité, cela ne plaisante pas !
Les grains de café bourbon sont récoltés de manière sélective et manuelle. Seuls les grains à parfaite maturité ont le privilège de rejoindre nos tasses.
Et la traçabilité ? Impeccable !
Chaque parcelle est isolée lors de la récolte pour garantir des microlots reflétant les caractéristiques uniques de leur environnement.
Côté environnement ?
La barre est haute : pratiques agricoles bio, introduction d’abeilles dans les plantations pour renforcer l’écosystème et surtout reforestation avec arbres agro forestiers et fruitiers ainsi qu’une variété particulière pour protéger les terres des vents.
Concernant la communauté de Taba, elle met en place des choses concrètes :
maisons pour les plus défavorisés, assurance médicale, des chèvres pour diversifier les revenus, et même un terrain de football ! Sans oublier le café de femmes, parce que chez eux, l’égalité des genres est une priorité.
Le tout dans un cadre idyllique au nord-est du Rwanda, où les sols fertiles et les conditions météorologiques parfaites font naître des cerises au goût inégalé qui se ressentent en tasse.
Ce café de spécialité bio offre une tasse au corps puissant avec de belles notes gourmandes de caramel et miel et une attaque vive citronnée.
| Origine | Rwanda |
|---|---|
| Région | Province du Nord |
| Terroir | Taba |
| Espèce | Arabica |
| Variété | Bourbon rouge |
| Process | Lavé |
| Séchage | Lits de séchage |
| Altitude | 1700 - 2000m |
| Récolte | Mai - Août |
| Type de récolte | Manuelle |
| Label | Certifié Agriculture Biologique |
| Score SCA | 84+ |
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Chez Couleur Café, nous sommes passionnés par le café de spécialité. Mais c’est quoi exactement ?
C’est simple : il s’agit d’un café de qualité exceptionnelle (score minimum 80+ sur 100 points), sélectionné parmi les meilleurs au monde. Moins de 10% des cafés mondiaux atteignent ce niveau d’excellence, cultivés dans des terroirs uniques et évalués méticuleusement par des experts (Q grader). Chaque tasse offre une expérience gustative exceptionnelle, révélant des notes de dégustation incomparables.
Sélection rigoureuse du café
Notre café de spécialité est similaire aux vins de Grand Cru. Issu de régions précises, cultivé dans des conditions optimales, chaque grain de café est récolté et trié, le plus souvent à la main, pour garantir une qualité inégalée. Nous évaluons tout : des arômes du café aux saveurs, de l’acidité au corps, jusqu’à la douceur.
Torréfaction artisanale
Chez Couleur Café, la torréfaction du café au cœur de nos ateliers de Castres et Albi, c’est tout un art ! Nous ajustons la température et la durée pour chaque lot, révélant ainsi les arômes uniques propres à chaque origine. Nous optons pour une torréfaction “medium” qui offre un équilibre parfait entre intensité et douceur, adaptée idéalement à la préparation d’espresso ainsi qu’aux méthodes de café filtre. Nos cafés fraîchement torréfiés vous garantissent un plaisir à chaque gorgée de café dégusté.
Traçabilité
Le café de spécialité, c’est aussi la transparence. Chaque lot de notre café de spécialité peut être tracé jusqu’à son origine. Vous savez donc exactement d’où provient votre café bio et café équitable et comment il a été produit. Nous collaborons uniquement avec des producteurs qui respectent à la fois l’environnement et les travailleurs.
Expérience gustative unique
Les cafés de spécialité, c’est un festival de saveurs. Des notes fruitées et florales aux goûts plus corsés de chocolat et de noix, il y en a pour tous les goûts. Oubliez le café ordinaire et découvrez une myriade d’arômes uniques.
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Venez découvrir ce qui rend nos cafés de spécialité si uniques. Préparez vous à être transporté en voyage au cœur des plantations à chaque gorgée.
Il ne vous reste qu’à décider si vous préférez votre café en grains ou moulu. Sélectionnez le type de cafetière que vous utilisez et nous moudrons votre café à la minute, adapté à votre méthode de préparation, afin de vous garantir une fraîcheur sans pareil.
Notre gamme de café de spécialité
