Ebène

Ébène – Café de spécialité d’Éthiopie

Notre café Ébène est un café de spécialité 100% arabica issu des hauts plateaux d’Éthiopie, berceau historique du café. Torréfié artisanalement dans notre atelier du Tarn depuis 1999, il révèle une tasse intense, généreuse sans acidité et sans excès d’amertume.

Son profil aromatique séduira les amateurs de cafés corsés avec ses notes de cacao grillé et une finale délicatement boisée. Une très faible acidité et un corps généreux en font un café particulièrement agréable au quotidien.
Idéal en espresso, en machine automatique avec broyeur ou en boissons lactées.

Un café originaire du berceau du café

Cultivé en Éthiopie, ce café provient d’une région reconnue mondialement pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses profils aromatiques.
Récolté à maturité puis préparé selon un process naturel, il développe une belle sucrosité, une texture généreuse et une grande longueur en bouche.

Une torréfaction artisanale qui privilégie l’équilibre

Depuis 1999, nous torréfions chaque origine artisanalement dans notre atelier du Tarn.
Pour notre café Ébène, nous avons fait évoluer notre torréfaction vers un profil medium+, permettant de conserver toute l’intensité qui fait son identité tout en révélant davantage les qualités naturelles du café.
Le résultat est une tasse plus équilibrée, plus expressive et plus fidèle à son terroir, sans masquer ses arômes sous une torréfaction trop poussée.

Un café pensé pour les professionnels

Grâce à son caractère affirmé et à sa belle régularité, le café Ébène est parfaitement adapté aux :
• cafés, hôtels et restaurants
• entreprises et bureaux
• revendeurs spécialisés

Sa faible acidité et son profil consensuel en font une excellente alternative pour les amateurs de cafés puissants recherchant davantage de finesse qu’un café industriel fortement torréfié.

Pourquoi choisir notre café Ébène ?
• Café de spécialité 100% arabica.
• Origine Éthiopie, berceau du café.
• Torréfaction artisanale dans le Tarn depuis 1999.
• Profil intense et équilibré.
• Notes de cacao grillé, boisé.
• Corps généreux et faible acidité.
• Disponible en café en grains ou moulu.