Toile de jute Indonésie
Sac de café du Costa Rica en toile de jute.
7,00 €
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Colombie Fabrica BIO à la voile
à partir de9,90 €
Café de spécialité arabica de Colombie transporté par voilier ! Tasse équilibrée aux notes gourmandes.
Café Colombie Fabrica Bio – Transport à la voile (décarboné)
Café de spécialité pur arabica, cultivé en Colombie dans le respect de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Une tasse de café douce et élégante, aux arômes fruités de fruits rouges, de sucre de canne et de chocolat noir.
Idéal en expresso, en machine à café automatique, ou en infusion douce type V60 ou piston.
Un café de terroir, travaillé avec soin
Direction Planadas dans la région de Tolima, en Colombie, où ce café de qualité pousse entre 1700 et 2000 mètres d’altitude sur de belles plantations de caféiers. Ici, les producteurs indigènes cultivent leurs parcelles avec passion, en respectant des pratiques agricoles 100% biologiques.
Résultat ? Un café sans pesticides ni engrais chimiques, qui préserve toute la richesse du terroir et des hommes qui le font vivre.
Ici, les grains de café sont soigneusement récoltés à la main, pour ne sélectionner que les cerises arrivées à parfaite maturité. Ensuite, place au process lavé, qui apporte à ce café une belle propreté en tasse et une acidité tout en finesse, avec une saveur fruitée remarquable.
Géraldine, fondatrice Couleur Café, et Mélanie, torréfacteur, ont eu un vrai coup de coeur pour le travail fourni par ce peuple indigène lors de leur voyage en Colombie.
Découvrez leur récit par ici !
Un café éthique jusqu’au bout : transporté par voilier
Pour limiter son empreinte carbone, ce café est acheminé jusqu’en France par cargo-voilier. Un mode de transport doux, sans émission de CO2, qui respecte l’environnement tout en garantissant une traçabilité optimale.
En plus d’être bon pour la planète, ce transport décarboné préserve encore mieux les qualités aromatiques et l’arôme subtil de ce Colombie Fabrica.
Pour en savoir plus sur le transport à la voile c’est par là !
Un café tout en équilibre
Doux et réconfortant, ce café bio colombien dévoile une palette aromatique gourmande et légèrement fruitée. En tasse, on retrouve des notes de chocolat au lait, caramel, amande et une pointe d’agrumes qui vient twister le tout. Son corps est rond, sa finale délicatement sucrée… bref, un café facile à aimer !
Pour qui, pour quoi ?
Ce café est polyvalent : parfait en expresso pour ceux qui aiment la douceur, mais également en méthodes douces (V60, Chemex, cafetière piston) pour faire ressortir sa finesse aromatique.
Disponible en café en grains ou café moulu, selon votre méthode préférée.
Et ce café existe aussi en version décaféinée pour profiter pleinement des arômes sans caféine !
Pourquoi choisir notre café Colombie Fábrica bio ?
• Un café de spécialité bio, cultivé en altitude et récolté à la main
• Un transport décarboné, acheminé par voilier pour réduire son impact écologique
• Un profil gourmand et équilibré, avec des notes de chocolat au lait, caramel et agrumes
• Polyvalent, adapté aux expressos et machines broyeur comme au méthodes filtres
• Une torréfaction artisanale, réalisée dans nos ateliers de Castres et Albi où chaque grain de café est torréfié avec soin pour une fraîcheur préservée
| Origine | Colombie |
|---|---|
| Région | Tolima |
| Terroir | Planadas |
| Espèce | Arabica |
| Variété | Castillo, Colombia, Caturra rouge |
| Process | Lavé |
| Séchage | Patios |
| Altitude | 1700 - 2000m |
| Récolte | Mai à Juillet |
| Type de récolte | Manuelle |
| Label | Certifié Agriculture Biologique |
| Score SCA | 84,25 |
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Chez Couleur Café, nous sommes fiers de proposer des grains de café d’exception, issus des meilleures plantations du monde.
Ces cafés sont notés 80+ sur 100 par des experts Q Grader, reconnus pour leur qualité supérieure, leur traçabilité et leurs arômes complexes. Seuls 10 % des cafés mondiaux atteignent ce niveau. C’est ce qu’on appelle le café de spécialité, un breuvage rare, issu d’une culture du café exigeante.
Nous privilégions le commerce équitable et des plantations où chaque caféier est cultivé dans le respect de l’environnement. Ces cafés peuvent être en pure origine ou en assemblages artisanaux, toujours pensés pour révéler le meilleur de chaque terroir.
Un travail sur-mesure, du café vert à la tasse
Chaque lot de café vert est soigneusement choisi, puis torréfié dans nos ateliers de Castres et Albi. Notre méthode de torréfaction artisanale révèle toute la richesse aromatique des fèves. Nous ajustons température et durée d’extraction selon l’origine, la variété, et le profil recherché.
Nous pratiquons une torréfaction dite « medium », idéale pour sublimer les saveurs sans trop d’amertume. Elle préserve la fraîcheur du grain et convient aussi bien à une machine à expresso, une cafetières filtre, une cafetière piston, qu’à une méthode douce d’infusion. C’est un équilibre parfait entre intensité et douceur, adapté aux amateurs de café expresso comme de filtre.
Un café adapté à tous vos rituels
Nos cafés sont disponibles en sachet, en café en grain ou en café moulu, selon votre équipement. Que vous utilisiez une machine à expresso, une cafetière filtre, ou une piston, vous pourrez savourer chez vous un café de qualité à la hauteur des meilleurs crus.
Avec une teneur en caféine naturellement plus faible qu’un robusta, l’arabica (notamment en pure origine) offre une tasse plus fruitée, aux notes florales, chocolatées ou épicées selon le terroir.
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