Ethiopie Eskista BIO

Voici l’histoire de ce café arabica tout droit venu de la zone de Goma en Ethiopie, un vrai bijou naturel !

Les grains sont collectés auprès de petits paysans dans la région de Jimma. Mustafa Mohamed Ali est le propriétaire de la station qui s’occupe du séchage et du traitement de ces cafés.

Les caféiers poussent à l’état quasi sauvage dans la forêt de Choche, on parle de variétés endémiques dans cet environnement qui est le berceau du café.

À Goma, le café coule dans les veines des petits paysans depuis des générations. Ils cultivent leur précieux café sous la canopée des arbres, un héritage agricole qui fait la fierté de la région.
A 2000 mètres d’altitude, ces parcelles sont comme des jardins suspendus, où les cultures vivrières et commerciales cohabitent en parfaite harmonie.

Une tasse corpulente aux notes gourmandes et de compotée de fruits.

Alors la prochaine fois que vous dégusterez une tasse de ce café de spécialité de Goma, laissez-vous emporter au cœur des forêts éthiopiennes !