Depuis 1999, Couleur Café grandit autour d’une même passion : sélectionner, torréfier et faire découvrir de bons cafés, tout en faisant évoluer notre métier et nos boutiques.
L’histoire de Couleur Café commence en 1999, lorsque les deux sœurs Corine et Géraldine reprennent une petite boutique de café à Castres, dans la galerie marchande de l’ancien Géant Casino du Siala.
À cette époque, la torréfaction se fait encore dans le garage de leurs parents à Lacrouzette, sur le plateau du Sidobre.
Très vite, l’activité se développe également auprès des professionnels. À bord de leur voiture, elles sillonnent les routes du Tarn pour proposer leurs cafés aux cafés, hôtels, restaurants et entreprises.
En 2007, Géraldine reprend seule la direction de Couleur Café et poursuit le développement de l’entreprise.
En 2014, Couleur Café franchit une nouvelle étape avec l’ouverture à Castres d’une boutique de 150 m² entièrement dédiée à l’univers du café et du thé. C’est également à cette période que Manon rejoint l’aventure familiale.
Le lieu réunit alors plusieurs activités : vente de café fraîchement torréfié, thés et infusions en vrac, accessoires, machines à café et coffee shop.
L’atelier de torréfaction, visible depuis la boutique, permet également de montrer notre métier et de créer davantage de proximité avec nos clients.
Ce concept servira ensuite de base au développement de Couleur Café pendant plusieurs années.
La boutique de CastresAu fil des années, l’activité auprès des professionnels se développe et nécessite une organisation dédiée.
En 2017, Christophe rejoint ainsi Couleur Café comme premier technico-commercial. Restaurants, hôtels, entreprises, commerces et collectivités : l’équipe accompagne progressivement de plus en plus de professionnels dans le Tarn.
Cette activité fait toujours partie intégrante de Couleur Café aujourd’hui, de la sélection du café jusqu’au choix et au suivi des équipements.
Nos solutions pour les professionnels
En avril 2019, l’aventure se poursuit avec l’ouverture d’une deuxième boutique à Albi.
Elle reprend le concept développé à Castres : boutique spécialisée, café fraîchement torréfié, thé en vrac, accessoires et espace coffee shop.
L’arrivée d’Arnaud dans l’équipe commerciale en 2021 permet parallèlement de poursuivre le développement de l’activité professionnelle dans le nord du Tarn.
La boutique d'AlbiAprès Manon en 2014, Bastien rejoint à son tour l’entreprise familiale en 2020, à la suite notamment d’une expérience au cœur d’une plantation de café au Nicaragua.
De nouvelles connaissances et de nouvelles idées viennent progressivement enrichir l’entreprise, notamment autour du café de spécialité, de la traçabilité et de la transmission de notre savoir-faire.
Les ateliers café sont notamment développés pour permettre à nos clients de mieux comprendre le café, de son origine jusqu’à sa préparation.
Plus de 25 ans après sa création, Couleur Café continue d’évoluer.
En 2026, nous avons souhaité repenser notre image pour qu’elle corresponde davantage à l’entreprise que nous sommes devenue. Nouveau logo, nouvelle identité visuelle et couleurs plus douces : le vert kaki, le beige, l’anthracite et les matières naturelles remplacent progressivement les couleurs plus vives qui ont accompagné Couleur Café pendant de nombreuses années.
Cette évolution s’est concrétisée en avril 2026 avec le déménagement de notre boutique de Castres, à quelques centaines de mètres de l’ancien local.
Nous avons fait le choix d’un espace plus compact et plus chaleureux, pensé différemment : une boutique recentrée autour du café et du thé, un coffee shop convivial et une salle plus calme et cosy, dans laquelle il est aussi possible de s’installer pour travailler.
Ce nouveau lieu conserve ce qui fait l’identité de Couleur Café depuis ses débuts — le conseil, la proximité, la torréfaction artisanale et la convivialité — tout en ouvrant un nouveau chapitre plus en accord avec notre identité actuelle.
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1999
Création de Couleur Café à Castres |
2003
Installation de l’atelier à Lacrouzette |
2014
Nouveau concept de boutique à Castres • Manon rejoint l’entreprise |
2017
Développement de l’équipe commerciale |
2019
Ouverture de Couleur Café Albi |
2020
Bastien rejoint l’aventure familiale |
2024
Refonte du site et développement de l’espace professionnel |
2026
Nouvelle identité • Nouveau logo • Déménagement et nouveau concept à Castres |
Aujourd’hui, Couleur Café reste avant tout une entreprise familiale et indépendante, entourée d’une équipe qui fait vivre chaque jour nos boutiques, notre atelier de torréfaction et notre activité auprès des professionnels.
Les lieux, les cafés et notre image évoluent, mais notre métier reste le même : sélectionner de bons cafés, les torréfier avec soin dans le Tarn et partager notre savoir-faire avec ceux qui les boivent.
Plus de 25 ans après nos débuts, Couleur Café continue d’évoluer, de découvrir de nouveaux cafés et de faire grandir ses projets. Une nouvelle boutique, une nouvelle identité, mais toujours la même envie : partager notre passion du café avec vous.
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