Notre histoire : Couleur Café depuis 1999

Une aventure familiale qui commence en 1999

L’histoire de Couleur Café commence en 1999, lorsque les deux sœurs Corine et Géraldine reprennent une petite boutique de café à Castres, dans la galerie marchande de l’ancien Géant Casino du Siala.

À cette époque, la torréfaction se fait encore dans le garage de leurs parents à Lacrouzette, sur le plateau du Sidobre.

Très vite, l’activité se développe également auprès des professionnels. À bord de leur voiture, elles sillonnent les routes du Tarn pour proposer leurs cafés aux cafés, hôtels, restaurants et entreprises.

En 2007, Géraldine reprend seule la direction de Couleur Café et poursuit le développement de l’entreprise.

2014 — Un nouveau concept autour du café

En 2014, Couleur Café franchit une nouvelle étape avec l’ouverture à Castres d’une boutique de 150 m² entièrement dédiée à l’univers du café et du thé. C’est également à cette période que Manon rejoint l’aventure familiale.

Le lieu réunit alors plusieurs activités : vente de café fraîchement torréfié, thés et infusions en vrac, accessoires, machines à café et coffee shop.

L’atelier de torréfaction, visible depuis la boutique, permet également de montrer notre métier et de créer davantage de proximité avec nos clients.

Ce concept servira ensuite de base au développement de Couleur Café pendant plusieurs années.

2019 — Couleur Café arrive à Albi

En avril 2019, l’aventure se poursuit avec l’ouverture d’une deuxième boutique à Albi.

Elle reprend le concept développé à Castres : boutique spécialisée, café fraîchement torréfié, thé en vrac, accessoires et espace coffee shop.

L’arrivée d’Arnaud dans l’équipe commerciale en 2021 permet parallèlement de poursuivre le développement de l’activité professionnelle dans le nord du Tarn.

2026 — Une nouvelle étape pour Couleur Café

Plus de 25 ans après sa création, Couleur Café continue d’évoluer.

En 2026, nous avons souhaité repenser notre image pour qu’elle corresponde davantage à l’entreprise que nous sommes devenue. Nouveau logo, nouvelle identité visuelle et couleurs plus douces : le vert kaki, le beige, l’anthracite et les matières naturelles remplacent progressivement les couleurs plus vives qui ont accompagné Couleur Café pendant de nombreuses années.

Cette évolution s’est concrétisée en avril 2026 avec le déménagement de notre boutique de Castres, à quelques centaines de mètres de l’ancien local.

Nous avons fait le choix d’un espace plus compact et plus chaleureux, pensé différemment : une boutique recentrée autour du café et du thé, un coffee shop convivial et une salle plus calme et cosy, dans laquelle il est aussi possible de s’installer pour travailler.

Ce nouveau lieu conserve ce qui fait l’identité de Couleur Café depuis ses débuts — le conseil, la proximité, la torréfaction artisanale et la convivialité — tout en ouvrant un nouveau chapitre plus en accord avec notre identité actuelle.