La Cafetière Chemex

La Chemex® : la cafetière élégante incontournable pour sublimer les arômes du café.

Histoire de la Chemex

Bienvenue dans le monde de la Chemex, la cafetière filtre qui vous rendra accro !

La Chemex est une méthode de préparation du café inventée par le chimiste allemand Peter Schlumbohm en 1941.

Cette cafetière se distingue par son design élégant et intemporel, caractérisé par une forme de sablier et un col large en verre. Son utilisation nécessite des filtres en papier spéciaux et un processus d’infusion en plusieurs étapes.

L’eau chaude est versée sur le café moulu, puis filtrée à travers le papier, créant ainsi une boisson au café claire et délicate, dépourvue de sédiments et d’amertume. La Chemex offre une expérience de dégustation propre et équilibrée, mettant en valeur les nuances subtiles des grains de café.

Son design élégant en fait également un objet de convoitise pour les amateurs de café et les amateurs de design.

Découvrez nos cafetières Chemex®

Ce qu'il vous faut...

Cafetière Chemex
Du café moulu (mouture medium grossière)
Une cuillère doseuse
Eau (entre 92°C et 95°C)
Un filtre (papier ou permanent)

En option pour préparer votre café comme un vrai pro !

Bouilloire électrique (de préférence avec col de cygne pour un débit contrôlé)
Balance de précision (avec chronomètre)
Moulin à café pour moudre votre café grain (c’est toujours meilleur avec un café fraîchement moulu)

Tous nos produits Chemex®

La cafetière Chemex

Pourquoi opter pour la cafetière Chemex ?

Qualité du Café

La Chemex produit une tasse de café limpide et pure, mettant en valeur les nuances subtiles et les arômes délicats du café.

Contrôle sur l’Infusion

Avec la Chemex, les utilisateurs ont un contrôle total sur le processus d’infusion, y compris la température de l’eau, le temps d’infusion et le débit d’eau.

Polyvalence

Outre le café, la Chemex peut également être utilisée pour préparer du thé ou d’autres boissons infusées.

Facilité de Nettoyage

La Chemex est facile à nettoyer, avec ses composants détachables qui peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle.

Esthétique et Présentation

En plus de préparer un excellent café, la Chemex ajoute une touche d’élégance à toute cuisine ou espace de dégustation grâce à son design épuré et sophistiqué.

Étape 1

– Placez un filtre en papier Chemex dans le haut de la Chemex, en vous assurant que la triple épaisseur du filtre est alignée du côté du bec verseur pour une extraction uniforme.

– Rincez abondamment le filtre avec de l’eau chaude pour éliminer tout résidu de papier et préchauffer la Chemex. Videz ensuite l’eau de rinçage.

Étape 2

– Utilisez une balance pour mesurer la quantité de café nécessaire en fonction du nombre de tasses que vous souhaitez préparer. Un ratio café/eau de 1:15 à 1:17 est généralement recommandé.

– Pour commencer, vous pouvez utiliser environ 25 à 30 grammes de café pour chaque 400 à 450 ml d’eau.