V60, Chemex, cafetière à piston ou italienne : découvrez quelle cafetière choisir selon vos goûts et votre façon de boire le café.
Chaque cafetière révèle le café différemment. Le bon choix dépend de vos goûts, de vos habitudes et du résultat recherché en tasse.
V60
Pour révéler avec précision les arômes et les nuances d'un café.
Cafetière à piston
Une méthode simple pour obtenir un café avec davantage de corps.
Cafetière italienne
Pour un café concentré, puissant et plein de caractère.
Chemex
Pour obtenir un café filtre clair, fin et particulièrement aromatique.
La V60 est une cafetière filtre manuelle développée par la marque japonaise Hario®. Sa forme conique et son filtre en papier permettent d’obtenir un café clair, aromatique et équilibré, qui met particulièrement bien en valeur les nuances d’un café de spécialité.
L’eau est versée progressivement sur le café moulu. La mouture, la température de l’eau et la vitesse de versement permettent ensuite d’ajuster précisément l’extraction.
En tasse : clair, aromatique et délicat.
Mouture : moyenne à fine.
Idéal pour : 1 à 2 personnes.
Découvrir comment préparer un café en V60 →
Voir notre cafetière V60La cafetière à piston, ou French Press, fonctionne par infusion : le café moulu reste quelques minutes au contact de l’eau avant d’être séparé grâce au piston et à son filtre métallique.
Celui-ci laisse passer davantage d’huiles qu’un filtre en papier, donnant un café rond, généreux et avec davantage de corps.
En tasse : rond, riche et généreux.
Mouture : grossière.
Idéal pour : plusieurs tasses sans matériel complexe.
Comment préparer un café avec une cafetière à piston →
Découvrir un café adapté à la cafetière à piston
Aussi appelée Moka, la cafetière italienne utilise la pression créée par la vapeur d’eau pour faire traverser l’eau chaude à travers le café moulu.
Elle produit un café concentré, intense et avec beaucoup de caractère. Le résultat est plus puissant qu’un café filtre, sans être pour autant un véritable espresso.
En tasse : intense, corsé et généreux.
Mouture : moyenne-fine.
Idéal pour : les amateurs de cafés puissants.
Comment préparer un café avec une cafetière italienne →
Le café idéal pour la cafetière italienneLa Chemex est une cafetière filtre manuelle reconnaissable à sa carafe en verre et à son filtre en papier épais. Celui-ci retient une grande partie des huiles et particules fines du café.
Elle permet ainsi d’obtenir une tasse claire, propre et délicate, particulièrement intéressante pour révéler les notes fruitées et florales d’un café de spécialité.
En tasse : clair, délicat et aromatique.
Mouture : moyenne à moyenne-grossière.
Idéal pour : plusieurs tasses de café filtre.
Comment préparer un café avec une Chemex →
Voir nos cafetières Chemex
À mi-chemin entre infusion et filtration, l’AeroPress est une méthode compacte et particulièrement polyvalente. Elle permet de jouer facilement sur la mouture, le temps d’infusion et la quantité d’eau pour obtenir des cafés très différents.
C’est une excellente option si vous aimez expérimenter, préparer une tasse à la fois ou emporter facilement votre cafetière avec vous.
En tasse : variable selon la recette, de doux et aromatique à plus intense.
Mouture : variable selon la recette.
Idéal pour : 1 tasse, les voyages et les amateurs d’expérimentation.
Si vous recherchez avant tout la finesse aromatique, choisissez une V60. Pour un café plus rond et généreux, privilégiez la cafetière à piston. Les amateurs de cafés intenses se tourneront plutôt vers la cafetière italienne, tandis que la Chemex conviendra parfaitement à ceux qui recherchent une tasse claire et délicate.
Et si vous aimez expérimenter ou recherchez une cafetière facile à transporter, l’AeroPress constitue une excellente alternative.
Quelle que soit votre méthode, trois éléments auront une influence majeure sur le résultat : la qualité du café, la fraîcheur de la mouture et une mouture adaptée à votre cafetière.
V60, Chemex, cafetière à piston, italienne ou AeroPress : découvrez nos cafetières et accessoires pour préparer votre café comme vous l'aimez.
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